Sumber Rasa Stroberi

Stroberi termasuk dalam keluarga Rosaceae dan dapat ditemukan baik liar maupun budidaya. Stroberi liar memiliki buah yang lebih kecil,-berwarna lebih gelap dengan aroma yang lebih kuat dibandingkan varietas yang dibudidayakan. Di Eropa dan Amerika, stroberi adalah buah beri yang banyak dinikmati, tidak hanya dikonsumsi sebagai buah segar tetapi juga digunakan dalam industri makanan untuk membuat selai, jus, dan produk makanan lainnya. Industri penyedap dan wewangian juga menggunakannya untuk menghasilkan perasa stroberi alami. Dalam beberapa tahun terakhir, budidaya dan konsumsi stroberi di Tiongkok juga berangsur-angsur berkembang.