Rasa Ayam
Penampilan: Bubuk & Cairan Putih
Stok: 100kg - 5000kg
Spesifikasi: 500g/ember, 25kg/ember, atau spesifikasi khusus berdasarkan permintaan
Aplikasi:Mie Instan & Makanan Ringan, Makanan Beku & Produk Daging, Bumbu Majemuk, Makanan Hewan, Katering & Makanan Jadi.
Lembar Spesifikasi Produk
Informasi Dasar
- Nama Produk: Rasa Ayam
- Bentuk: Cair / Bubuk (tersedia dua pilihan)
- Kelarutan:-larut dalam minyak /-larut dalam air (tergantung varian)
- Penampilan: Cairan bening berwarna kuning muda /-bubuk putih pucat
- Profil Aroma: Aroma kaldu ayam panggang yang bersih dengan aroma daging putih halus-tidak berbau-tidak ada rasa keras buatan
Apa Itu
Rasa Ayam diciptakan melalui teknologi reaksi termal-khususnya, reaksi Maillard antara asam amino dan gula pereduksi. Hasilnya adalah bahan tambahan makanan yang memberikan aroma khas ayam.
Dalam bahasa Inggris sederhana: Kami mengambil senyawa aromatik yang dihasilkan saat ayam direbus, dipanggang, atau-dimasak perlahan-dan kami membuatnya kembali menggunakan bahan-bahan non-daging.
Tidak mengandung komponen ayam. Tapi itu memberikan aroma ayam.
Dimana Ini Digunakan
Produk Daging Olahan
Sosis ayam, nugget, roti, produk berbahan dasar surimi-
Tingkat penggunaan: 0,1%-0,3%
Fungsi: Mengembalikan rasa gurih ayam yang hilang selama pemrosesan-membuat produk akhir terasa asli seperti ayam
Peracikan Rasa Gurih
Digunakan sebagai bahan baku bumbu dan bahan dasar kaldu
Fungsi: Memberikan dasar rasa ayam dan meningkatkan kompleksitas gurih secara keseluruhan
Makanan Ringan yang Diekstrusi
Bumbu untuk keripik kentang, puff jagung, kerupuk
Bentuk bubuk direkomendasikan agar mudah dicampur
Fungsi : Memberikan snack yang profil rasa ayamnya bersih dan gurih
Paket Bumbu Mie Instan
Dapat ditambahkan ke dalam sachet bubuk, sachet pasta, atau sachet berbahan dasar sup
Fungsi: Menghadirkan rasa kaldu ayam yang autentik, menambah kedalaman dan kekayaan pada dasar sup
Layanan & Aplikasi Makanan
Bumbu untuk-ayam nabati, bahan dasar sup, saus, hidangan nasi
Fungsi: Membangun fondasi rasa ayam dengan biaya lebih rendah-dapat digunakan baik pada aplikasi daging maupun tanpa daging
Cara Memilih Varian yang Tepat
Jenis Cair (-larut dalam minyak)
Untuk-aplikasi penggorengan dan pemanggangan bersuhu tinggi
Aroma-stabil-panas tidak mudah pudar pada suhu tinggi
Berfungsi dengan baik dalam sistem{0}}dan marinade berbasis minyak
Jenis Bubuk (-larut dalam air)
Untuk sup, saus, campuran bumbu
Larut dengan cepat tanpa residu
Mudah dibaurkan dengan bahan bubuk lainnya
Pedoman Penggunaan
Kapan Menambahkan
Daging olahan: Tambahkan pada tahap pencacahan/pencampuran
Sup dan saus: Larutkan terlebih dahulu, lalu tambahkan-atau campur dengan bubuk kering
Aplikasi-penggorengan tinggi: Gunakan varian-yang larut dalam minyak untuk mencegah hilangnya aroma
Saran Pencampuran
Kombinasikan dengan ekstrak ragi untuk menambah rasa gurih
Campur dengan bubuk bawang merah, bubuk bawang putih, dan lada putih untuk membuat profil sup ayam klasik
Padukan dengan kunyit untuk memberi warna dan menambah kehangatan pada aplikasi kuah kuning
Hal yang Perlu Diperhatikan
Hindari kontak langsung dengan permukaan peralatan yang panas
Gunakan segera setelah dibuka; tutup kembali dengan rapat untuk disimpan
Tetap berpegang pada penggunaan yang direkomendasikan-terlalu banyak dapat menimbulkan-catatan buruk
Pertanyaan Umum
Q: Jika saya menggunakan ini, bisakah saya memberi label pada produk saya dengan "rasa ayam"?
J: Ya. Hal itulah yang dirancang untuk-memberi produk profil rasa ayam. Pelabelan sebagai "rasa ayam" atau "rasa makanan" dapat diterima. Ikuti peraturan setempat untuk kata-kata tertentu.
Q: Apa bedanya ini dengan ekstrak ayam atau kaldu ayam?
A: Ekstrak ayam berasal dari ayam asli dan mengandung komponen daging asli. Ini tidak mengandung daging-hanya memberikan aroma. Biaya lebih rendah. Umur simpan lebih stabil. Cocok untuk produk yang menargetkan label vegetarian/vegan.
Q: Rasanya ayam panggang atau ayam rebus?
A: Profilnya adalah ayam panggang yang bersih-bayangkan aroma saat Anda memanggang ayam di oven. Ini memiliki kedalaman gurih tanpa terlalu menyengat. Untuk profil lebih rebus/kuah, haluskan dengan bawang bombay dan lada putih.
T: Bisakah saya menggunakannya untuk-produk ayam nabati?
J: Ya. Ini adalah salah satu sumber utama untuk memasukkan rasa ayam ke dalam-alternatif daging nabati. Kombinasikan dengan protein nabati bertekstur dan pewarna yang sesuai untuk solusi lengkap.
Intinya
Rasa Ayam persis seperti apa yang terdengar: aroma ayam, terisolasi dan pekat. Gunakan bila Anda ingin rasa ayam yang bersih dan gurih-tanpa menggunakan ayam.
Tag populer: Rasa Ayam, Rasa Gurih, ekstrak daging sapi, ekstrak ayam, Rasa Bebek, Rasa daging, Rasa Kambing, Rasa Daging Sapi yang Kaya
